FOOD TRAVEL

<作り方>

(1) イースト、強力粉、アーモンドプードル、塩をボールに入れ、真中を開け、卵２つを落とす。
ミキサーで混ぜる。
(2)　グラニュー糖を２回に分けて入れ混ぜる。
(3) 牛乳を少しづつ入れ混ぜる。
(4) バターを入れて、塊がなくなるまで混ぜる。あまり混ぜすぎない。
(5) 暖かい場所（28度ぐらいが良い)に２時間おき、その後できれば12時間冷蔵庫で寝かす。
ここまで前日の作業

(6) 生地が発酵しているので、ホイッパーで混ぜる。
(7) ワッフル型にバターを溶かし、生地を流す。
(8) 電気の型を使う場合には説明書通りに、ガスの方は中火で２，３分焼き、型を裏返す。
　　　２分ほど焼き、型から外す。
(9) 切り分け、一番上にドゥルセデレチェをかける。果物や、ナッツの砕いたものをかけてもよい。
キャラメルソースにする場合には、ドゥルセデレチェに少量の水を加え、火にかけ、少し煮詰めて
上からかける。

ワッフルを作ったらその上にドゥルセデレチェをかけます。
イチゴ等果物を飾ったら出来上がりです。

このレシピでは12時間冷蔵庫で寝かすため、前日からおつくりください。

<材料>

ベルギーワッフル

強力粉　112g
アーモンドプードル（なければ薄力粉）　28g
塩　小さじ1/2
卵　100g　（Mサイズ約2個分）
グラニュー糖 30g
牛乳 140g　（温める。夏場500wで40秒 冬場500wで50秒）　
ドライイースト　3.5g
無塩バター　40g　（室温に戻す）